Festmat

Massor med god mat blev det ju förstås också i helgen.
Till varmrätt blev det grillade kycklingfiléer, nypotatis i ugn, kall bearnaisedip, örtsås med ost och en god sallad på ruccola, roman och diverse grönsaker, toppad med fetaost.
Jag skar kycklingfiléer i två delar så att de blev tunnare, marinerade sedan dem i honungs marinad över natten. Supergoda på grillen.

Örtsåsen blev fantastisk. Dan efter värmde jag det som blev över, spädde med lite mjölk och hade den som pastasås. Här kommer receptet

Örtsås med ost
ca 3 dl

Blanda 150 gr philadelphiaost med 1 dl Kesella och 1 dl riven parmesan. Hacka ½ knippa persilja och ½ kruka basilika. Rör ner örterna, saften från en ½ citron, smaksätt med salt och peppar.

Kall bearnaisedip, helt ok, framförallt väldigt enkel att göra. Dock måste jag nog erkänna att jag föredrar en traditionell hemmagjord bearnaise.

Kall bearnaisedip
4 personer

Skala och hacka ½ gul lök. Koka ihop lök, 1½ msk äppelcidervinäger, 1 msk vatten, 10 krossade rosépepparkorn och en ½ tsk dragon tills vätskan kokat in. Låt kallna och blanda med 2 dl creme fraiche. Smaka av med salt

Sallad i min gamla Ikea skål, bara älskar den, har en blå också =)
För tillfället bara frossar jag i den svenska roman salladen.

Middagen avslutades med Jordgubbstårta från "Sommarens Söta"
Ett lager vaniljsås, ett lager jordgubbsmousse och på toppen vit chokladkräm och så en massa jordgubbar förstås.

Jag delar gärna med mig av recept men undrar hur det är med recept som finns i kokböcker. Får man kopiera dem och lägga in på bloggen?? Någon som vet?
Kram